身体に優しい雉「きじ」を箱根で堪能する。


  身体に優しいのに旨みがあるお肉


  あっさり・クセがなく女性に嬉しい


  豊富な嬉しいアミノ酸とタンパク質


  雉の瓦焼・焼き霜刺し、ちょっと贅沢


  にダシが美味い雉鍋か・・・・・


  雉のうま味が効いた、〆の雑炊楽しもう。


  シンプルで旨い雉料理をご堪能ください。


   

 












 鬼北雉の素材を生かしたお料理の数々、シンプルでありながら旨み深い味わい。 高級食材の雉はあっさりしてて、上品な味わいです。

 雉の会席膳には、雉の瓦焼・雉の焼き霜刺し・雉の薬膳鍋がお召し上がりになれます。



     


  
 一、雉の瓦焼〜

 鬼北の雉のモモ肉と肉厚の姫王椎茸・ピーマン・葱を瓦

 の陶板で美味しく焼き上げます。


 二、雉の焼き霜刺し〜

 鬼北の雉肉を炙り、雉のタタキをつくります。赤卸しと

 割りポン酢でいただきます。


 三、雉の薬膳鍋〜

 鬼北雉の出汁を使い、鬼北雉のつくねと朝鮮人参やきし

 麺・お野菜で作り身体に優しいお鍋です。


 四、雉のシャブシャブ(健美会席)〜

 鬼北雉の薄切り肉や、お野菜を鬼北雉でとった出汁で小

 鍋でシャシャブしていただきます。



 五、雉の釜飯(健美会席)〜

 鬼北雉の出汁でその場で炊く釜飯はもう何も言えません

 美味い!炊き上がるまでがたのしみ。


 六、雉の大鍋〆の雑炊セット付(雉大鍋会席)〜

 一番人気のお料理!雉の出汁のお鍋は雉肉とお野菜各種

 が美味しいです。、〆は雑炊を楽しみます。



 七、雉の茶碗蒸し

 隠れた名物!旨み溢れる雉の出汁を使った茶碗蒸し

 茶碗蒸し好きにはたまりません。


 ※雉を使わない、魚介料理のコースもご用意できます。








雉料理のお献立をご紹介。板長、加藤が丹精込めておつくりいたします。

雉会席膳に、お一人様1,080円追加頂くと鍋物が雉のシャブシャブと雉釜飯が追加された健美会席に

そして人気の雉大鍋会席膳はお一人様2,160円で変更できます。貸切プラン等のお客様は備考欄にお書き添えください。


※鬼北雉子の夕食膳





鬼北雉の大鍋会席膳




※ご夕食開始時間・18時00分〜19時00分の間

※献立は仕入れ状況により変更することがございます。

※アレルギーやお召し上がりになれない食材がある方、又魚介系のお料理をご希望のお客様は前日までにご連絡くださいませ。

※豊栄荘にはのんびりお過ごしいただく宿として、宴会の際のカラオケ設備がございませんので、ご了承くださいませ。








当荘では、お客様の安全を最優先とし、お客様へ最良のおもてなしを提供する

観点から以下のことをご確認され、ご理解をいただけますよう

お願い申し上げます

 








お部屋でいただく豊栄荘の和朝食は箱根の名水と有名豆腐店のにがり・豆乳を使いお部屋で作る手作り豆腐!

時間を気にせずゆっくりお部屋でいただきます。出発の朝は朝のお風呂と美味しい和食でおもてなしです。


  

 ※朝食開始時間:7時30分〜8時30分の間










お子様にも美味しいお料理をお召し上がりいただきたい。板長加藤が洋食のランチでも丁寧に手コネでハンバーグを作ったりし

てお子様に喜ばれるお子様ランチを作りました。和食の好きなお子様にも和食ランチをご用意いたしました。



 お子様のお食事は小学校高学年以上のお子様は

 大人の方に準じたお料理を。


 小学校低学年以下のお子様には、お子様ランチ

 をご用意いたします。


 お子様ランチは洋食と和食の2種類ございます。

 通常は洋食のお子様ランチのご用意になります。



 幼児の方に美味しいお粥のご案内


 幼児の方には税別1,000円でお粥ができます。

 箱根の綺麗な水と、宮城の米作りに情熱的

 なお米農家の面川さんのお米でお粥をお作

 りいたします。


 和食のランチとお粥は事前にご予約ください
  
 その際にお粥の場合は何分粥が必要かお申し

 付けください。










 豊栄荘でおだしするワインや日本酒は基本的に

 地元に根ざしたところから中から私どもが試飲

 して本当にきじ料理合うものをご用意いたして

 おります。ワインは3社(ソレイユ・キザン・

 勝沼醸造)日本酒は川西酒造さんの丹沢山と隆

 のみの取り扱っております。大きな蔵元さんで

 はありませんがそれぞれが本当ワインや日本酒

 にたいする熱い情熱がすごく美味しいです。












豊栄荘名物鬼北雉大鍋会席膳一番
人気の雉鍋を楽しみ、そのあとは
〆は雑炊セットで雑炊を楽しむの
もなかなか良いものです。


雉のシャブシャブと雉釜飯が付いた鬼
北雉の健美会席プラン!雉料理を色
々ご堪能して、アミノ酸が豊富に入っ
ている雉で健康になろう。

豊栄荘の雉の物語、豊栄荘で雉料理
の始まりや現在の鬼北雉を使うわけ
や身体の外も綺麗にする雉石鹸など
の紹介です。


ウエルカムベビーの宿。箱根で初の認定を受けました。お子様の為に豊栄荘ができることやお子様プランをご紹介いたします。





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