料理

丹精込めて育てた鬼北の雉を料理長青木が豊栄荘の味にする。

身体に優しいのに旨みがあるお肉
あっさり・クセがなく女性に嬉しい豊富な嬉しいアミノ酸とタンパク質
雉の瓦焼・焼き霜刺し、ちょっと贅沢にダシが美味い雉鍋か・・・・・
雉のうま味が効いた、〆の雑炊楽しもう。
シンプルで旨い雉料理をご堪能ください

選びぬかれた食材に敬意を払い、最後の一手間に心を込める

毎月選び抜いた素材・食材のみを出す。
一手間一手間に思いを込め、
お客様に里の味を堪能いただきたくおもいます。